Ассаляму Алейкум друзья 🌹
Любите Чак-чак ?🌸
Сохраняйте рецепт 🍽️ Сладкий, хрустящий и очень аппетитный
чак-чак от которого просто невозможно оторваться 🍰☕
Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца.
0,5 ч.л. соли.
0,5 ч.л. соды.
300 гр. муки.
Сироп:
300 гр. сахара.
150 мл. воды.
180 гр. мёда.
По желанию:
100 гр. клюквы.
150 гр. грецких орехов.
Яйца+соль+сода+мука замешиваем тугое тесто (чуть липковатое) и даём отдохнуть 20 минут. Тесто раскатываем в тонкий пласт около 1,5 мм. Разрезаем тесто на полосы около 5 см, полосы положить по две полосы друг на дружку, присыпав немного между собой мукой и нарезать мелкую лапшу (кто любит крупный чак-чак, то нарезает крупную лапшу) В казане разогреть раст.масло и маленькими партиями(по одной горсти) жарить 1-2 минуты на среднем огне пару раз помешивая. После того как лапша станет золотистого цвета,вынимаем её из масла с помощью шумовки и кладём на бумажное кухонное полотенце, чтобы ушёл лишний жир. В кастрюльку засыпаем сахар и добавляем воду, кладем на плиту и доводим до кипения на среднем огне (ждём пока весь сахар растает) Далее добавляем мёд и варим ещё 10-15 минут пока сироп не дойдёт до нужной консистенции (как проверить сироп: накапайте сироп на тарелку,если капля не стекает, а стоит на месте, то сироп готов) Грецкие орехи и клюкву мелко нарезаем и добавляем к прожаренной лапше. Чуть горячим сиропом заливаем лапшу и хорошенько перемешиваем. Руки обмачиваем в холодной воде, и придаём нужную форму чак-чаку (или просто оборачиваем пищевой плёнкой форму и утрамбовываем туда) Кладём чак-чак в холодное место на 1 час, чтобы все хорошенько застыло. Приятного просмотра и аппетита 🌸